Dulce de Ahuyama con Coco y Panela

Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de macadamia o maní
¼ de taza de panela rallada
½ taza de leche de coco
1 cu
charadita de cáscara de limón rallada
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1 En un recipiente al fuego añada el aceite y la ahuyama haciéndola girar. Agregue la panela y continúe girando hasta que se disuelva el dulce.
2 Añada la esencia de vainilla, la cáscara rallada de limón y la leche de coco, lleve a ebullición y deje cocinar hasta que se evapore el líquido.
3 Rocíe con el zumo de limón, sirva y decore.