MOLDE PLATANO CON QUESO Y BOCADILLO AL AGUARDIENTE

Ingredientes:
½ plátano maduro picado en cubos
¼ de taza de melado de panela con canela
½ botella de gaseosa roja
1 rodaja de queso blanco tipo campesino
¼ de barra de bocadillo de guayaba
¾ de taza de agua
1 copa de aguardiente

Preparación:
En un recipiente apropiado cocine el plátano maduro hasta que casi se haya evaporado todo el líquido, luego agregue el melado de panela y continúe cocinando.  Cuando este espeso y meloso retire y deje reposar.
Engrase un molde adecuado y coloque una porción del  plátano cocinado rellenando un tercio del mismo, ralle o maje el queso blanco y coloque una capa del mismo espesor del  plátano repita el proceso del plátano, lleve a enfriar y desmolde cuando vaya a servir.
Aparte haga una salsa con el agua, el bocadillo de guayaba y el aguardiente, sirva con el molde de plátanos.