Mousse Hechizado de Calabaza y Chocolate

Ingredientes:
500 gramos de ahuyama cocida y licuada
1 cucharada de canela en polvo
100 gramos de azúcar XXX
20 gramos de gelatina sin sabor disuelta en ¼ de taza de agua
250 gramos de crema chantilly
Preparación:
1 Mezcle la ahuyama cocida y licuada con la canela y el azúcar, incorpore la gelatina disuelta y la crema chantilly, rellene la calabaza (previamente horneada y refrigerada) y refrigere.
Ingredientes:
4 yemas de huevo
200 mililitros de jarabe de azúcar
350 gramos de chocolate de cobertura negra
1/2 copa de ron
500 gramos de crema chantilly
Preparación:
1 Cocine las yemas con el jarabe de azúcar, adicione los 350 gramos de chocolate de cobertura negra, la ½ copa de ron y la crema chantilly. Rellene la calabaza. Decore con coco verde y trufas de chocolate.