Perlas de queso fritas con salsa de ciruelas

Ingredientes:
1 lonja de queso blanco tipo campesino
¼ de taza de harina de trigo
1 huevo de gallina
½ taza de harina de pan rallado
Aceite para freír
8 ciruelas rojas
½ taza de azúcar
½ taza de agua
¼ de taza de crema chantilly

Preparación:
Coloque un recipiente al fuego con el agua y el azúcar, llevar a ebullición y cocinar hasta que tenga consistencia de jarabe.
Partir las ciruelas a la mitad y deshuesar, verter en el jarabe y cocinar por unos 5 minutos (si desea puede cocinar hasta obtener una jalea). Reposar
Con un sacabocados haga bolas de queso, pasar luego por harina de trigo, huevo ligeramente batido y por último harina de pan rallado (preferible refrigerar por una hora antes) Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
Sirva con la jalea de ciruelas, las bolas de queso fritas y la crema chantilly.