Pie Jackson con Ahuyama y Ciruelas

Ingredientes:
200 gramos de ahuyama precocida
100 gramos de ciruelas pasas sin semillas
200 mlts. de crema de leche
1 cucharada de cardamomo en polvo
1 bizcochuelo
Ingredientes para la masa del pie:
100 gramos de margarina sin sal
100 gramos de azúcar
200 gramos de harina de trigo
1 huevo
¼ de cucharadita de cáscara de naranja rallada
¼ de cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1 Bata y creme la margarina con azúcar hasta que haya blanqueado.
2 Agregue el huevo, la cáscara de naranja rallada y la vainilla.
3 Adicione la harina y mezcle lentamente, ponga la masa en una bandeja y refrigere por espacio de una hora.
4 Saque la masa y extiéndala con un rodillo, forre un molde para pie.
5 Pele y corte la ahuyama en cubos y cocine hasta que haya ablandado.
6 En un molde para pie forrado ponga la ahuyama cocinada, las ciruelas y el bizcochuelo en cubos.
7 Agregue la crema de leche y por último el cardamomo, hornee a 300 grados centígrados por espacio de 20 minutos aproximadamente. Deje enfriar y decore al gusto.