Tartaleta de Frutas con Crema de Vainilla

Ingredientes:
1 tartaleta de pasta dulce
1 cucharada de pera pelada cortada en cubos
1 cucharada de manzana pelada cortada en cubos
1 cucharada de mango pelado cortado en cubos
3 fresas partidas a la mitad
1 breva cortada en cuartos
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
½ taza de leche
2 yemas de huevo
1 cucharadita de fécula de maíz
¼ de taza de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de ron
Preparación:
1 En una sartén con mantequilla agregue los cubos de manzana, luego las peras, el mango y las fresas en mitades, saltee todo por unos minutos y rocíe con dos cucharadas de azúcar, remueva y mezcle bien.
2 Agregue las brevas y por último riegue con una cucharada de ron.
3 Aparte caliente la leche con dos cucharadas de azúcar y la vainilla. (reserve dos cucharadas frías).
4 Disuelva las yemas con la leche fría y la cucharadita de fécula.
5 Retire la leche del fuego y agregue la mezcla de fécula muy suavemente batiendo constantemente hasta que empiece a espesar. Lleve de nuevo al fuego y cocine por unos cuantos minutos. Agregue la crema fresca y reserve.
6 Rellene la tartaleta con una cucharada de las frutas, luego con una de crema. Agregue una más de frutas y sirva con el resto de la crema.