Ingredientes:
200 gramos de arroz hervido (1 taza)
1 cucharada de semillas de ajonjolí doradas
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de azúcar de palma (panela rallada o azúcar morena)
Sal muy poca
1 mango maduro
2 cucharadas de crema de coco
Hierbabuena para decorar

Preparación:
La noche anterior lave el arroz hasta que el agua salga completamente clara. Déjelo en un recipiente cubierto con agua durante toda la noche.
Ponga el arroz en una vaporera y deje cocinar por 50 minutos aproximadamente.
Trasládelo a un cuenco y hágale huecos con un tenedor.
Vierta la leche de coco a un recipiente, añada el azúcar y la pizca de sal, lleve a ebullición lentamente removiendo para disolver el azúcar, reduzca el fuego y deje cocinar por 5 minutos hasta que se espese un poco el líquido, remueva con frecuencia y vigile que no se pegue.
Entremezcle poco a poco con un tenedor la leche preparada con el arroz (sin revolver ya que se pone demasiado gomoso), deje reposar y reparta en porciones. Ponga alrededor rodajas de mango, riegue un poco de crema de coco y semillas de sésamo, decore con hojas de hierbabuena.