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Arroz
con pollo
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Ingredientes
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1 taza de arroz precocido
- 1 taza de pollo precocido
- 1 cucharada de pimentón en juliana o cuadritos
- ¼ de taza de cebolla de huevo finamente picada o en juliana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo triturado
- ¼ de taza de arveja precocida
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharada de color
- 1 cucharada de caldo de gallina
- 1 hoja de laurel
- Tomillo, sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sofreír
el ajo y la cebolla en aceite durante 6 minutos
- Agregar
el pollo que puede ser crudo o precocido, por un espacio de 6 minutos
- Agregar
el pimentón y las arvejas y dejarlos 3 minutos
- Luego
adicionamos la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta
- Finalmente
se le incorpora el arroz, se sirve y se decora con huevo duro, tomate,
perejil y cebollita.
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CONSEJOS |
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El
arroz crudo en la despensa SE CONSERVA en buen estado durante
años; cocido y bien tapado, puede guardarse en el refrigerador
hasta una semana. |
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Si
al cocinar el arroz el agua se consume demasiado de prisa y el
arroz está todavía duro, agregue unas dos cucharadas de agua caliente
y déjelo unos minutos más bien tapado. Si ocurre lo contrario,
es decir que el arroz esté ya casi cocido y tenga todavía demasiado
líquido, destape la olla. |
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El
arroz NO SE PEGARÁ en la olla si agrega una cucharadita
de jugo de limón en el agua de cocción. |
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Se
puede HACER CON EL ARROZ QUE SOBRÓ una deliciosa torta,
mezclando de acuerdo a la cantidad de éste uno o dos huevos, queso
rallado y si desea le agrega arvejas cocidas. Vierta la mezcla
en un molde engrasado y luego lleve al horno durante ¼ de hora,
a 350 grados. |
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Para
RECALENTAR el arroz frío sin que se pase, póngalo al baño maría. |
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