Ingredientes:
200 gramos de lengua precocida
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla blanca picada en julianas
2 cucharadas de tomate pelado y picado sin semillas
1 cucharadita de ají picante molido
1 cucharada de perejil
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharadita de orégano desmenuzado
½ cucharadita de pimienta recién molida
3 cucharadas de arvejas
1 taza de caldo (carne)
Sal y pimienta recién molida

Preparación:
En una sartén con aceite sofría la cebolla hasta que esté dorada.
Agregue el tomate, el ají, el perejil, comino, orégano, pimienta. Cocine bien, agregue las arvejas y el caldo, deje hervir y deje que tome consistencia de salsa que debe ser espesa.
En la anterior preparación ponga la lengua cortada en tajadas, déjela hervir hasta que la lengua tome sabor.
Se puede acompañar con papas o arroz