Ingredientes:
2 tazas de papas cortadas en láminas delgadas (Blanqueadas)
½ taza de leche líquida
2 cucharadas de mantequilla
½ cucharada de harina de trigo
¼ de taza de crema de leche
1 taza de carne de cerdo molida
1 cucharada de cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
½ taza de tomate pelado y picado sin semillas
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de uvas pasas remojadas en vino tinto
Sal y pimienta fresca
6 lonjas de queso mozarella en láminas delgadas
4 lonjas de jamón corriente de pierna en láminas delgadas
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:
Después de blanqueadas las láminas de papas, ponga una capa en un molde engrasado.
Aparte en un recipiente vierta media cucharada de mantequilla y cuando esté fundida agregue la harina de trigo, mezcle bien sin que llegue a dorar.
Luego añada la leche, mezcle continuamente hasta que tenga consistencia y sin grumos. Sazone con sal y pimienta y pase la mezcla por un colador.
Aparte en otro recipiente ponga una cucharada de mantequilla, agregue la cebolla picada y el ajo, deje que cristalicen y añada la carne de cerdo, cocine y añada el tomate. Continúe la cocción.
Añada también la pasta de tomate y las uvas pasas, deje que se cocine todo bien.
Ponga una capa de la carne sobre la primera de papas, luego el jamón y una capa de queso.
Ponga la salsa blanca y otra de papas hasta finalizar, cubra con queso parmesano, lleve el molde al horno hasta que éste haya dorado.