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Picadillo de carne con lentejas y plátano

Ingredientes:
¾ de taza de carne de res finamente picada
1 cucharada de cebolla blanca picada
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de pimentón rojo finamente picado
2 cucharadas de tomate pelado y picado
2 cucharadas de aceite vegetal (oliva, girasol, canola, etc.)
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado
½ taza de lentejas precocidas
Sal y pimienta recién molida
2 cucharadas de anillos de cebolla (doradas en mantequilla)
1 huevo cocido duro
½ plátano maduro frito en rodajas


Preparación:
En una sartén con aceite sofría la cebolla por unos minutos. Agregue luego el ajo, el pimentón y la carne picada. Sofría el conjunto rehogando muy bien.
Añada la hoja de laurel, el tomillo, el tomate y la pasta. Mezcle y cocine por unos 20 minutos más.
Añada las lentejas y rectifique la sazón con sal y pimienta.
Sirva en un plato hondo y decore con rebanadas de huevo duro, las rodajas de plátano maduro y los anillos de cebolla.
CONSEJOS
Adobe sus carnes en la refrigeradora, no sobre el mostrador de la cocina.
Evite temperaturas bajo 325ºF al cocinar sus carnes. Este método es propicio para el crecimiento de bacteria antes de que se termine la cocción. Si cocina alimentos parcialmente y los aparta para cocinarlos más tarde, es posible que no alcancen temperaturas lo suficientemente altas para matar la bacteria.
No utilice el mismo plato donde puso la carne cruda sin antes lavarlo con agua caliente y jabón.
La carne de res y de ternera están buenas para comer cuando la temperatura interna está en 145ºF (medio cruda), la carne molida o la de ternera necesita tener una temperatura de 160ºF (temperatura media) y de 170 ºF, si la deseas bien cocida.
Todas las comidas congeladas sueltan agua durante el proceso de descongelación, lo mejor es dejar enfriar la comida completamente antes de utilizarla. Trate de no llenar mucho el congelador, el aire frígido no circulará con eficiencia.