Ingredientes para el relleno:
1 taza de pollo cocinado y molido
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de caldo de pollo
Sal y pimienta fresca

Preparación:
Después de remojado el trigo (por ½ hora), escurra y agregue la cebolla rallada, la harina de trigo, la hierbabuena, condimentando con las especias mezcladas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Forme con las manos una bola con la masa preparada y dele forma de coca.
Rellene con un poco de pollo cocido, mezclado con el cilantro y el caldo de pollo.
Agregue sal y pimienta al gusto, cierre y dele forma alargada (zepellin). Sofría en abundante aceite caliente.
Sirva y acompañe con limón y yogurth natural.