Ingredientes:
1 zuchinne (verde o amarillo)
¼ de taza de queso mozarella cortado en cubos
¼ de taza de tocineta picada
¼ de taza de maíz tierno
¼ de taza de crema de leche
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta fresca

Preparación:
Corte el zuchinne horizontalmente por la mitad con una cuchara.
Retire la parte interna, pique y reserve la pulpa. Ponga el zuchinne vacío sobre una sartén plancha u horno caliente para asar.
Ponga una sartén al fuego y añada la tocineta, luego agregue la cebolla y sofría hasta que ésta esté traslúcida.
Añada el maíz y la pulpa picada del zuchinne. Salpimiente y continúe cocinando hasta que esté suave. Añada el queso y mezcle todo muy bien.
Agregue la crema de leche, mezcle, caliente y sirva bien.